Follow on Bloglovin

Instagram

 
@nicolettareggio

THE KITCHEN OF SCENT OF OBSESSION: CHEESECAKE RECIPE

martedì, 13 novembre 2012 -

44 comments

Per il primo post della rubrica “The Kitchen of Scent of Obsession” ho scelto una delle mie torte preferite la Cheesecake: un dolce al formaggio fresco, tipico della tradizione americana, composto da un sottile strato di biscotti.
Esistono due tipi di Cheesecake: quello freddo perfetto durante l’estate e quello da forno che vedremo insieme oggi.


INGREDIENTI:
200 gr di biscotti 

100 gr di burro
250 gr di philadelphia
250 gr di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di farina
Metà limone 
150 gr di zucchero

PREPARAZIONE:
Mettere i biscotti nel mixer e macinarli fino a sminuzzarli.
Far sciogliere 100gr di burro in un pentolino a bagnomaria, farlo raffreddare, aggiungerlo lentamente ai biscotti sminuzzati e amalgamare per bene il tutto.

Stendere la carta da forno nella tortiera, versare al suo interno i biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio livellare per bene il composto. Dopo di che andremo a riporla in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°


CREMA:
Prendiamo ora le tre uova le separiamo dal tuorlo e montiamo a neve gli albumi(1)
Poniamo in un’ altra ciotola i tuorli e i 150gr di zucchero(2) , mescoliamo il composto fino a renderlo omogeneo e adiamo ad aggiungere 250gr di mascarpone, 250gr di Philadephia e sempre mescolando con un cucchiaio di legno aggiungiamo  gli albumi montati a neve(3), i tre cucchiai di farina e infine il succo di mezzo limone(4) .

Versare il composto nella tortiera che precedentemente abbiamo lasciato riposare in frigo e infornarla a 180° per circa 40minuti.

COPERTURA:
Io ho preferito utilizzare un velo di zucchero ma potete anche coprirla con della panna, marmellata oppure con la frutta.

Ed ecco pronta la mia Cheesecake:

Spero davvero che questa nuova rubrica vi piaccia. Non vedo l’ora di condividere con voi la possima ricetta (è da leccarsi i baffi)!! Se avete consigli, idee o ricette da inviarmi scrivetemi!
Un abbraccio aspetto i vostri commenti!

Kisses Nicoletta
Follow The Scent of Obsession

44 Comments on “THE KITCHEN OF SCENT OF OBSESSION: CHEESECAKE RECIPE”

Leave a Reply

Connect with Facebook

you might also like these
  • street style milan 2014 fashion blogger nicoletta reggio
  • GRANDIÔSE MASCARA, CIGLIA A VENTAGLIO
  • Cappotto stampa azteca short in pelle nera casual look
Popular posts