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@nicolettareggio

THE KITCHEN OF SCENT OF OBSESSION: CHEESECAKE RECIPE

martedì, 13 novembre 2012 -

44 comments

Per il primo post della rubrica “The Kitchen of Scent of Obsession” ho scelto una delle mie torte preferite la Cheesecake: un dolce al formaggio fresco, tipico della tradizione americana, composto da un sottile strato di biscotti.
Esistono due tipi di Cheesecake: quello freddo perfetto durante l’estate e quello da forno che vedremo insieme oggi.


INGREDIENTI:
200 gr di biscotti 

100 gr di burro
250 gr di philadelphia
250 gr di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di farina
Metà limone 
150 gr di zucchero

PREPARAZIONE:
Mettere i biscotti nel mixer e macinarli fino a sminuzzarli.
Far sciogliere 100gr di burro in un pentolino a bagnomaria, farlo raffreddare, aggiungerlo lentamente ai biscotti sminuzzati e amalgamare per bene il tutto.

Stendere la carta da forno nella tortiera, versare al suo interno i biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio livellare per bene il composto. Dopo di che andremo a riporla in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°


CREMA:
Prendiamo ora le tre uova le separiamo dal tuorlo e montiamo a neve gli albumi(1)
Poniamo in un’ altra ciotola i tuorli e i 150gr di zucchero(2) , mescoliamo il composto fino a renderlo omogeneo e adiamo ad aggiungere 250gr di mascarpone, 250gr di Philadephia e sempre mescolando con un cucchiaio di legno aggiungiamo  gli albumi montati a neve(3), i tre cucchiai di farina e infine il succo di mezzo limone(4) .

Versare il composto nella tortiera che precedentemente abbiamo lasciato riposare in frigo e infornarla a 180° per circa 40minuti.

COPERTURA:
Io ho preferito utilizzare un velo di zucchero ma potete anche coprirla con della panna, marmellata oppure con la frutta.

Ed ecco pronta la mia Cheesecake:

Spero davvero che questa nuova rubrica vi piaccia. Non vedo l’ora di condividere con voi la possima ricetta (è da leccarsi i baffi)!! Se avete consigli, idee o ricette da inviarmi scrivetemi!
Un abbraccio aspetto i vostri commenti!

Kisses Nicoletta
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44 Commenti on "THE KITCHEN OF SCENT OF OBSESSION: CHEESECAKE RECIPE"

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Bellissima e utilissima rubrica Nico!!!! Io adoro la cheesecake oltretutto 😉
My daily style

Secondo me ognuno dovrebbe fare quello in cui è più portato!Sei una fashionista?Stop!Non andare a cercare altro poi si finisce a fare tutto con troppa superficialità ormai sono diventati tutti chef!E poi è anche bruciacchiata dai!

Faccio ciò che mi piace non quello che fanno le fashionista!! Se ho voglia di condivere una ricetta lo faccio 🙂
Detto queto la torta non è per niente bruciacchiata è normale che ci siano parti piu scure ma chi si intende di cucina ti rispondera meglio di me!!!

A me questa idea della rubrica piace moltissimo! Continua Nico, aspetto di vedere la prossima! Baci
Fabiola

wildflowergirl

Perchè le fashioniste non cucinano? Io seguo la moda e ho anche la passione per la cucina e questa rubrica calza a pennello! La tua è una critica inutile, la torna ha un aspetto magnifico se vuoi te lo faccio dire anche dal mio bimbo che la divora.

Per nicoletta invece prova a mettere sopra del caramello caldo vedrai che deliIa!

Sai, amico anonimo il tuo discorso come generale puo` avere il suo senso. Posso essere d’accordo sul fatto che provando a fare tante cs si rischia poi di farle con superficialita` pero’ stiamo parlando di qualche ricetta su un blog,di condividere cn altri un proprio dolce o altro.insomma il blog e` un proprio spazio dove postare quello che ci diverte,che ci piace ma mica se sappiamo fare bene una cs non possiamo sperimentarne altre,tanto piu ripeto nel proprio blog che e` proprio lo spazio dove io faccio come mi pare,e` mio.a me per esempio mi piace parlare di tante cs.come… Read more »

Sono d’accordo con Nicoletta! Su un blog e’ bello variare gli argomenti! Anzi brava che non cadi come la maggior parte dei blogger nei soliti post monotoni e privi di fantasia!:) qst era proprio interessante e gustoso!!! Gnammyyy

Nico mamma mia!!! Bravissimaaaa!!
Ricette per intolleranti ai latticini <3<3
Un abbraccione!!

wow! i wish I could try it!!!
love it
thanks for all the inspiration
kisses from Milano
http://sienastyle.blogspot.it/

Mmmm Nico sembra davvero ottima:) Comunque questa rubrica mi piace molto, la trovo un’ottima idea; non vedo l’ora di leggere la prossima ricetta:) un bacione:*

http://thepinkfrappe.blogspot.it/

Adesso viene fame!

Comment on my new post:
Santa, I want these for XMAS
http://milanomode.blogspot.it/2012/11/santa-i-want-these-for-christmas.html

SWAROVSKI BAG GIVEAWAY
http://milanomode.blogspot.it/2012/11/swarovski-bag-giveaway.html

Credo che il blog serva a condividere momenti della propria vita e se tu hai voluto condividere con noi questa ricetta non vedo cosa ci sia di male!!! Per me ha un ottimo aspetto la tua torta:-) un bacionee

http://www.lefamilledelamode.blogspot.com

a mio avviso questa nuova rubrica ti rende ancora di più apprezzabile e vicina a noi…. non irragiungibile come qualcun’altra in questo mondo….non solo apparenza ma anche sostanza e lo stai dimostrando ogni giorno di più…ti stimo per la tua semplicità e verità… Rita

this looks absolutely delicious! yum. will have to make it one day.
FASHIONPROJECT
http://www.clm-trash.blogspot.com

yummy, looks like the perfect cheesecake ! ♥
have to try, big thanks for inspiration
http://franchemeetsfashion.blogspot.cz/

Love this new section! Lookign forward to more recipes!

Omg that cheescake looks so delish!! Want a slice now!! 😀 Btw, I recently did an outfit post featuring a long white coat from Alexander Wang (80% off!) which made me sort of look like a pharmacist, I didn’t see that coming when I bought it haha, you’ve gotta’ check it out 😉

xx The Provoker
http://www.the-provoker.com/2012/11/wardrobe-malpractice.html

Mmmmmhhhh ne voglio una fettina <3
E’ davvero una bella rubrica, trovo carino vedere, oltre ai tuoi look che danno ispirazione, anche ” Nicoletta di tutti i giorni” in versione casalinga/cuoca 🙂
Non vedo l’ora di leggere la prossima!
Un bacione tesoro

Carolina

http://www.the-world-c.blogspot.com

sei una figa! brava!! <3

brava nico aspettiamo la prossima ricetta

che aspetto invitante che ha la torta.

io la trovo una bella idea! Io sono una pasticcera ed ho un blog di moda… nella vita si hanno tante passioni!!

Anche io amo la moda e amo anch’io la cucina e tante altre cose….
Sarebbe assurdo pensare che una persona abbia un solo interesse, sarebbe proprio riduttivo. Molto bella questa idea di condividere un’altra passione, complimenti!

Sembra tutto tranne che una cheesecake

Grazie per la ricetta Nico, ne avevo giusto bisogno, io ho provato a farlo freddo ed è buonissimo!! *_*

Greta

YESTERDAY’S POST!

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MMMMMM che bontà!!! BRAVA-BRAVISSIMA-BUONISSIMA-BELLISSIMA!!!
Quando me la farai assaggiare?!?

grandeeee adoro questa sezione!
ma il mascarpone si potrebbe sostituire con qualcosa di un po più light?

A me questa rubrica piace! Anzi preferisco i blog dove non si condividano solo look, perchè così c’è scambio di idee e si possono avere nuovi spunti sempre! Continua così 😉

New post–> http://lowbudget-lowcost.blogspot.it/2012/11/tuesday-wishlist.html

Bell’idea la rubrica di cucina!

http://nouvellescousins.blogspot.it/

èun idea carinissima questa rubrica,brava brava e grazie della ricetta,adoro anche io la cheeskake è una delle mie torte preferite e magari questa la faccio proprio in questo fine settimana 🙂
baci:)

buonissima!!
è una torta che adoro ma non ho ancora mai fatto!
applicherò sicuramente!! 😉

blog sui giovani creatori francesi!
http://meonia-wise.blogspot.fr/

Gnaaam! Ci voglio provare,adoro cucinare! 😉
Nicole

Chissà perchè le persone che vogliono fare le critiche si mettono come “anonimo”….ridicole..

Chissà perché le persone che fanno le critico compaiono sempre con il nome “anonimo”, ridicole..

nicoletta questa rubrica è geniale, sicuramente insolita ma a me piace un sacco!!!:D

Grande Nico!! Di bene in meglio oserei dire!!!

new!
http://wishuponastarblog.wordpress.com/

Looks very tasty!
xo Jo

josscrapbook.blogspot.com

Bella idea brava

Chissa che bonta

honey would it be possible add this recipe in english? I know it’s hard for you (for me too, haha) but I really want to try your recipe :(♥
love
http://franchemeetsfashion.blogspot.cz/

Io preferisco di gran lunga quella freddo, ma magri un giorno proverò anche questo!

Vittoria
http://vittoriafiveinthemorning.blogspot.it/

Wow la prima volta che una cheese cake piace anche a me! Well done!

Livia
http://www.theredsalad.com

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